Tongscharfilets met auberginekaviaar en uiensaus

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van fijnproever
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Tongscharfilets met auberginekaviaar en uiensaus, AI-gegenereerde illustratie

Tongscharfilets met auberginekaviaar en uiensaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tongscharfilets, aubergines en tenen knoflook.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Februari stoofpotje met vis Februari stoofpotje met vis Dorade royale in de oven Dorade royale in de oven Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s Ieder zijn bordje met pasta en … Ieder zijn bordje met pasta en … De lente komt eraan… visbordje De lente komt eraan… visbordje Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Tongscharfilets met auberginekaviaar en uiensaus is je antwoord. Tongscharfilets en aubergines: samen vormen ze een smaakvol geheel. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 8 tongscharfilets (in totaal 600 g)
  • 2 aubergines
  • 2 tenen knoflook
  • 2 grote uien
  • 3 dl lichte kippenbouillon
  • sap van ½ citroen
  • olijfolie
  • boter
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Snijd de stelen van de aubergines, snijd de aubergines in de lengte in tweeën en verpak ze in aluminiumfolie.
  2. Bak de aubergines 35 min. op 220°C. Lepel er nadien het vruchtvlees uit. Voeg de fijngehakte knoflook toe. Laat uitlekken in een zeef en plet nadien fijn met een vork. Warm de auberginepuree op met olijfolie en kruid met peper en zout.
  3. Snipper de uien, stoof glazig in boter en giet er de kippenbouillon bij. Laat op een laag vuur sudderen tot de bouillon tot de helft is ingekookt. Kruid met peper en zout.
  4. Bak de tongscharfilets net gaar in boter. Kruid met peper, zout en het citroensap.
  5. Serveer de vis met de auberginekaviaar, uiensaus en een aardappelpuree.

Bron: vishandel Vandermaesen

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Tongscharfilets met auberginekaviaar en uiensaus?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Tongscharfilets met auberginekaviaar en uiensaus te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Tongscharfilets met auberginekaviaar en uiensaus?

Tongscharfilets met auberginekaviaar en uiensaus hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).