Koude kip met limoenmayo is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, limoen en mayonaise.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Pittig
- Herkomst Onbekend
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Koude kip met limoenmayo zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met kipfilet, limoen en mayonaise krijgt dit salade meteen karakter. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- zout
- peper
- 600 g kipfilet
- 1 limoen, schoongeboend
- 6 eetlepels mayonaise
- tabasco
- 1 bakje basilicum, alleen de blaadjes
- 120 g rucola
- 1 bakje koriander, alleen de blaadjes
- 1 eetlepel zout
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Vul een pan met water, roer er 1 eetlepel zout door en breng het aan de kook.
- Leg de kipfilets erin en zet het vuur zo laag dat het water net niet meer borrelt. Laat ze in 12 tot 14 minuten zachtjes gaar trekken.
- Schep de filets uit het vocht en laat ze een beetje afkoelen.
- Haal er intussen met een fijne rasp het groen van de limoenschil af en knijp het sap van een ruime halve vrucht erbij.
- Roer rasp en sap door de mayonaise en breng die op smaak met een paar druppels tabasco, peper en zout.
- Snijd de kip in dunne plakken.
- Scheur de basilicumblaadjes grof en meng ze met de rucola en koriander. Verdeel het groen over 6 borden.
- Leg de plakken kip erop, lepel de limoenmayonaise eroverheen en maal er nog wat peper en zout over.
Koude kip met limoenmayo is precies wat je wilt op een warme dag: zachtjes gepocheerde kipfilet, een berg kruidig groen en een mayonaise die scherp is van limoen en tabasco. De kip kun je een paar uur van tevoren gaar laten worden en koel wegzetten. Snijden en opmaken doe je dan vlak voor het eten.
Voedingswaarde
| Energie | 225 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 24 g |
| Vetten | 14 g |
| Koolhydraten | 1 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Koude kip met limoenmayo?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Koude kip met limoenmayo te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.