Drie maal feestpuree is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, roomboter en volle melk.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Drie maal feestpuree zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van aardappelen, volle melk en ei maakt het verschil. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- voor de aardappelpuree:
- 1 kg aardappelen
- 75 g roomboter
- 250 ml volle melk
- 1 ei
- 1 tl nootmuskaat
- versgemalen peper - zeezout
- voor de erwtenpuree:
- 4 el aardappelpuree
- 600 g diepvrieserwten
- 2 el zure room
- 1 tl wasabipasta
- 4 el vers gehakte munt
- zeezout
- voor de pompoenpuree:
- 4 el aardappelpuree
- 350 g pompoen
- 1 zoete aardappel
- 4 el vers gehakte koriander
- 1 el pompoenpitten
- 1 tl kaneel
- versgemalen peper - zeezout
- voor de witloofpuree:
- 4 el aardappelpuree
- 50 g spek
- 3 stronken witloof
- 1 el olijfolie
- 1 tl suiker
- versgemalen peper - zout
Bereidingswijze
- Maak de aardappelpuree:
- Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook de aardappelen in water met zout in ongeveer 15 minuten gaar. Giet ze af. Prak de aardappelen fijn met een pureestamper. Voeg boter, melk en het ei toe. Breng de puree verder op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
- Maak de erwtenpuree:
- Kook de erwten beetgaar. Laat goed uitlekken. Voeg de aardappelpuree, zure room, wasabipasta, en munt toe. Mix alles fijn en breng eventueel op smaak met nog wat zout.
- Maak de pompoenpuree:
- Schil en snij de pompoen en zoete aardappel in kleine stukjes. Kook gaar in gezouten water. Laat goed uitlekken. Voeg de aardappelpuree en koriander toe. Mix alles fijn. Breng op smaak met kaneel, peper en zout. Serveer met de pompoenpitten.
- Maak de witloofpuree:
- Snij het witloof in stukjes en fruit samen met het fijngesneden spek in wat olijfolie. Voeg wat suiker toe. Meng het witloofmengsel door de puree en breng op smaak met peper en zout.
Bron: Njam.tv
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Drie maal feestpuree?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Drie maal feestpuree te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Drie maal feestpuree?
Drie maal feestpuree hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
gea, weer iets voor jou;):D:D
Bewerken