Dip van aubergine is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aubergines, knoflook en mayonaise met olijfolie.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Dip van aubergine is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van aubergines, knoflook en mayonaise maakt het verschil. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- zout
- peper
- 2 aubergines
- 1 teen knoflook, geperst
- 1 eetlepel mayonaise met olijfolie
- 1 citroen, uitgeperst
- 1 eetlepel fijngesneden peterselie
Benodigdheden
- Oven
- Barbecue
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 220 °C of steek de barbecue aan.
- Snijd de aubergines op verschillende plaatsen in en leg ze 45 minuten in de oven of 30 minuten op de barbecue tot ze zacht en rimpelig zijn.
- Keer ze op de barbecue regelmatig.
- Laat iets afkoelen, snijd ze open en schraap het vruchtvlees eruit.
- Snijd het vruchtvlees grof.
- Voeg de knoflook en de mayonaise toe.
- Breng op smaak met citroensap en peper en zout.
- Bestrooi met de peterselie.
Voedingswaarde
| Energie | 50 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 1 g |
| Vetten | 2 g |
| Koolhydraten | 5 g |
Bron: Allerhande 07 2011
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dip van aubergine?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dip van aubergine te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Dit gerecht heet Babachnouch en is een dipsaus uit het midden-oosten en nrd. afrika. Het is heerlijk.