Gebakken Schol met Tomatensalsa is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: LUNCHGERECHTJE, tomaten en zure kappertjes.
DIEN OP :
Verdeel de visfiletjes over de borden, leg daarnaast de tomatensalsa en bedruip met de ingekookte balsamico azijn. Bestrooi met de korianderblaadjes en geef er een partje citroen bij.
Ingrediënten
- LUNCHGERECHTJE
- Per persoon ongeveer 150 - 175 gram scholfilet
- 2 eetlepels bloem
- voldoende roomboter om de vis mooi goudblond te bakken
- 4 tomaten, gepeld, ontzaad, in heel kleine blokjes
- 2 eetlepels zure kappertjes
- 2 eetlepels kleine blokjes paprika (geschild)
- 2 sjalotten, ragfijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd
- 2 eetlepels platte peterselie, blaadjes gesnipperd
- 2 theelepels citroenrasp
- 100 cc olijfolie extra virgine
- 100 cc balsamico azijn, ingekookt tot de helft
- peper en zout naar smaak
- 2 eetlepels gesnipperd korianderblad
- 4 partjes citroen
Bereidingswijze
- 1).Verwarm de olijfolie tot ongeveer 40 - 50 graden Celsius.
- 2).Doe in de olijfolie de tomaat, ui, knoflook, kappertjes,
- paprika en peterselie.
- 3).Dep de visfiletjes droog en bloem ze licht.
- 4).Bak ze mooi goudbruin in de roomboter.
DIEN OP :
Verdeel de visfiletjes over de borden, leg daarnaast de tomatensalsa en bedruip met de ingekookte balsamico azijn. Bestrooi met de korianderblaadjes en geef er een partje citroen bij.
Bron: Jan A.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gebakken Schol met Tomatensalsa?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gebakken Schol met Tomatensalsa te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gebakken Schol met Tomatensalsa?
Gebakken Schol met Tomatensalsa hoort bij de Hollandse keuken.
Dank je wel Jan voor dit recept:)