Kruidenblini’s met avocado en zalm is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: boekweitbloem, kl bakpoeder en eieren.
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Kruidenblini’s met avocado en zalm haal je die smaken zó bij jou thuis. Boekweitbloem, bloem en kl bakpoeder spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 150 g boekweitbloem
- 50 g bloem
- 1½ kl bakpoeder
- 2 eieren
- 300 ml karnemelk
- 50 g boter
- ½ bosje koriander
- 2 avocado's
- 1 limoen
- 1 kl mosterd
- 200 ml room (min. 30 % V.G.)
- 4 plakken zalm, gerookte
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Klop de eieren los. Hak de helft van de koriander. Smelt de boter. Pers de limoen uit.
- Zeef de twee soorten bloem en het bakpoeder in een kom. Klop er beetje bij beetje de eieren en de karnemelk door. Roer de gehakte koriander met de boter door het beslag.
- Verhit olie in een pan en schep er per blini 2 kl beslag in. Bak een paar blini's tegelijk. Laat afkoelen.
- Snij de avocado's open en verwijder de pit. Haal er het vruchtvlees uit en pureer het samen met het limoensap en de mosterd. Klop de room stijf en schep 'm erdoor. Kruid met peper en zout.
- Verdeel de avocadomousse over de blini's en werk af met een stukje gerookte zalm en een blaadje koriander.
Bron: Libelle-lekker
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kruidenblini’s met avocado en zalm?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kruidenblini’s met avocado en zalm te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kruidenblini’s met avocado en zalm?
Kruidenblini’s met avocado en zalm hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.