Stoofpotje van kreeft met witlof en pastis is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: levende kreeften van 850 g, zeezout en bussel dille.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Stoofpotje van kreeft met witlof en pastis laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. De combinatie van levende kreeften en bussel dille maakt het verschil. Reken op 2 uur en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 2 levende kreeften van 850 g
- 5 l water
- 150 g zeezout
- 1 bussel dille
- 4 stronken witlof
- 1 dl pastis
- 2 dl kreeftenfond
- 1 dl room
- snuifje suiker
- peper en zout
Bereidingswijze
- Breng het water aan de kook met het zeezout, de suiker en de dille. Giet het over de kreeften en laat deze hierin afkoelen. Snij de witlofstronken overlangs in twee en stoof ze even in een beetje olijfolie. Breng ze op smaak met peper en zout en een snuifje suiker. Voeg een beetje water toe en dek af. Laat het witlof gaar worden en bewaar het kookvocht. Breng het kookvocht samen met de pastis, de fond en de room aan de kook. Breng het op smaak met peper en zout. Snij de kreeften overlangs in twee en open de scharen. Haal het vlees uit de kreeften en warm het op in de saus.
- Serveer met het witlof en versier met dille.
Bron: Lacroix
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stoofpotje van kreeft met witlof en pastis?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stoofpotje van kreeft met witlof en pastis te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stoofpotje van kreeft met witlof en pastis?
Stoofpotje van kreeft met witlof en pastis hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.