Carpaccio van venkel en appel

Avondeten & hoofdgerechten Vegetarisch & vegan Voorgerechten & amuses

Recept van fijnproever
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Carpaccio van venkel en appel, AI-gegenereerde illustratie

Carpaccio van venkel en appel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: venkelknollen, appels en citroen.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Gevulde champignons in de oven Gevulde champignons in de oven Taartje met oesterzwam en geitenkaas Taartje met oesterzwam en geitenkaas Aardappelpasteitjes Aardappelpasteitjes Aardappelschotel met spinazie Aardappelschotel met spinazie Tajine met 5 groenten Tajine met 5 groenten Scampi’s in een looksausje Scampi’s in een looksausje Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Carpaccio van venkel en appel is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met venkelknollen, appels en citroen krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 2 venkelknollen (schoongemaakt)
  • 2 appels (rode, met schil en zonder klokhuis)
  • ½ citroen (sap van)
  • 2 el provolone (krullen)
  • 1 el walnoten (gehakt)
  • ½ citroen (geraspte schil en sap van)
  • 1 el honing, vloeibare
  • 1 mespuntje paprikapoeder
  • 1 el olijfolie
  • 1 el walnotenolie
  • 1 el bieslook (fijngehakt)
  • 4 takjes venkelgroen (als garnituur)
  • peper
  • zout

Bereidingswijze

  1. Begin met de honingvinaigrette: doe de geraspte citroenschil en het citroensap in een kom. Meng er de honing en het paprikapoeder door en breng op smaak met peper en zout. Roer er tot slot de olijfolie, walnotenolie en bieslook door. Houd apart.
  2. Schaaf de venkelknollen en de appels in dunne schijfjes. Wrijf de appelplakjes in met citroensap.
  3. Bouw op de borden torentjes van om en om een plakje venkel en een plakje appel. Druppel er honingvinaigrette over en strooi er de kaaskrullen en walnoten op. Leg er ter garnering wat venkelgroen bij.
  4. Lekker met een sneetje walnotenbrood erbij.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Carpaccio van venkel en appel?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Carpaccio van venkel en appel te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Carpaccio van venkel en appel?

Carpaccio van venkel en appel hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).