Boontjes in tomatensaus met bouletten met peterselie-aardappelen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkens-kalfsgehakt, gerookte spekblokjes en chapelure.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 750 gr varkens-kalfsgehakt
- 250 gr gerookte spekblokjes
- chapelure
- 1 eike vers van de pers
- 350 gr sugo alla toscana tomatensaus met gerookt spek
- 200 ml room
- cajun kruiden
- 2 ajuinen
- boter
- 600 gr snijbonen
- 10 tal aardappelen
- 50 gr bladpeterselie
- peper
- zout
- muskaatnoot
- 1 eike vers van de pers
- olijfolie
Bereidingswijze
- Meng het gehakt met de spekblokjes, chapelure, eike en cajunkruiden.
- Maak van deze massa bouletten ( balletjes ).
- Bak ze in een ruime pan samen met de ajuin in ringen gesneden bruin aan.
- Voeg de tomatensaus en room toe indien nodig bijkruiden.
- Laat op een zacht vuur gaar worden.
- Boontjes beetgaar steamen voeg deze bij de tomatensaus met bouletten.
- Aardappelen koken, afgieten en pureren kruiden met peper, zout, muskaatnoot voeg het eike en een beetje olijfolie toe meng zeer goed.
- Als laatste de fijn gesnipperde bladpeterselie toevoegen.
- Serveer alles zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Boontjes in tomatensaus met bouletten met peterselie-aardappelen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Boontjes in tomatensaus met bouletten met peterselie-aardappelen te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Boontjes in tomatensaus met bouletten met peterselie-aardappelen?
Boontjes in tomatensaus met bouletten met peterselie-aardappelen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dank je Ruud, fijn om te horen dat het in de smaak viel. Groetjes Hilde
Beregoed en origineel recept recept; heerlijk!!!!!!
We hebben er van gesmuld en zullen van deze heerlijkheid meer gaan genieten.
Bedankt!!
Geachte Heer 😉 wij noemen het ook princesboontjes. Ik moet toegeven je hebt gelijk een snijboon is plat. Weet je wat we gaan doen ik verander gewoon snijbonen in princesboontjes of sperciebonen. Laat in elk geval de balletjes met boontjes smaken. Groetjes van Madam uit de Belgiek 😉
Hai Madammeke Rare Snijboon. Ben uw recept aan het prepareren en merk dat mijn snijbonen er heel anders uitzien dan de uwe. Ga maar rap een nieuwe foto trekken en posten met snijbonen er op in plaats van sperciebonen.
Groetjes van een oplettende Hollander!!