Aardappelzoet gevuld met puree en asperges is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote zoete aardappels, grote asperges en sjalotje.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 grote zoete aardappels
- 4 grote asperges
- 1 sjalotje
- 2 eetlepels boursin cuisine met pepers
- een scheutje room
- peper
- zout
- muskaatnoot
- 1 dikke schijf citroen
- boter
Bereidingswijze
- Aardappels grondig wassen en gaar koken.
- Asperges kruiden samen met de citroen beetgaar steamen.
- Snij de asperges in stukken en hou de iets langere kopjes aan de kant.
- Sjalotje zeer fijn snijden kort aanstoven in een beetje boter, voeg de stukken asperges toe kaas en room.
- Snij de aardappelen in de helft en hol uit, maak hier puree van en kruid naar smaak af.
- Voeg de puree bij de groenten en roer goed onder elkaar.
- Vul de aardappels met puree het aspergekopje erboven op. Zet even onder de grill.
- Serveer zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelzoet gevuld met puree en asperges?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelzoet gevuld met puree en asperges te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelzoet gevuld met puree en asperges?
Aardappelzoet gevuld met puree en asperges hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.