Avondeten & hoofdgerechten Makkelijke recepten Vis & zeevruchten
Krokante zalm-courgettequiche is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: filodeeg, olijfolie extra vierge en courgette.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Krokante zalm-courgettequiche is je antwoord. Alles draait om filodeeg, courgette en zalmfilet.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- ½ pak filodeeg (à 10 vellen, diepvries)
- 5 el olijfolie extra vierge
- 1 courgette
- 250 gram zalmfilet
- 4 eieren
- 200 ml créme fraîche
- 100 gram geraspte jonge belegen kaas
- zout
- peper
- 1 zakje jonge bladsla ( 100 gram)
- 1 el balsamicoazijn
Benodigdheden
- Oven
- Springvorm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor tot 200 graden C.
- Neem één vel filodeeg.
- Dek de rest af met een vochtige doek of keukenpapier.
- (FILODEEG DROOGT SNEL UIT)
- Bestrijk het deegvel dun met olijfolie en leg het in de springvorm; laat één punt royaal over de rand hangen.
- Bestrijk zo ook de andere 4 vellen met ca. 2 el olijfolie en leg ze verspringend van elkaar in de vorm met één punt over de rand.
- Leg het laatste vel deeg op de bodem.
- Snijd de uiteinden van de courgette en snijd het in 4 stukken. Halveer deze stukken en snijd er dunne repen van.
- Snijd de zalmfilet in dunne plakjes.
- Verdeel de zalm en de courgette over de deegbodem.
- Klop de eieren los.
- Meng er de crème fraîche met de kaas en zout en peper naar smaak door.
- Schenk het over de zalm-courgettevulling.
- Vouw het filodeeg nonchalant terug zodat het een brede, opstaande rand vormt.
- Laat de quiche bakken in 35 - 40 minuten.
- Na 40 minuten haal je hem uit de oven.
- Maak de sla aan met de resterende 3 el olijfolie, de balsamicoazijn en zout en peper naar smaak.
- Snijd de quiche in mooie punten en serveer met de salade.
Bron: Jumbo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Krokante zalm-courgettequiche?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Krokante zalm-courgettequiche te maken?
Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Krokante zalm-courgettequiche?
Krokante zalm-courgettequiche hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.