Gemarineerd Rundvlees met eigen Marinade Saus is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: bavette, knoflook in schijfjes en cc olijfolie extra virgine.
Misschien ook lekker
DIEN OP : Met witte rijst en een groene salade. Serveer het vlees met de andere helft van de marinade.
Ingrediënten
- 1500 gram bavette (=vinkenlap = flanksteak = flapsteak), dwars op de draad om de 5 cm ingekerfd met 2 cm diepe sneden, waarin schijfjes knoflook zijn gedrukt
- 4 teentjes knoflook in schijfjes
- zeezout en vers gemalen zwarte peper naar smaak
- 200 cc olijfolie extra virgine
- 200 cc rijstolie
- 200 cc rode balsamico azijn
- 200 cc rode wijn azijn
- 50 cc Ketjap Benteng manis
- 50 cc Worcestershire Saus
- 100 gram bruine palmsuiker (gula Djawa) of 120 cc maple sirup
- 2 eetlepels grove mosterd
- 1 eetlepel gedroogde rozemarijn blaadjes
- 1 eetlepel ketoembar
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- 1).Maak een marinade van de olie, azijn, ketjap, W-saus, de suiker en de kruiden en mix dat goed met een staafmixer.
- 2).Zet de helft van de marinade weg.
- 3).Wrijf het vlees goed in met de marinade, doe dan de knoflookschijfjes diep in de inkervingen in het vlees en verpak het vlees met de helft van de marinade en zet dat gedurende 2 uren koel weg.
- 4).Dep na het marineren het vlees goed droog en wrijf het in met de peper en het zeezout.
- 5).Laat op een gloeiend hete grill het vlees 1 1/2 minuut grillen, draai het een halve slag en herhaal.
- 6).Dan het vlees keren en weer 1/2 minuut grillen en daarna weer een halve slag draaien (voor het mooie ruitwerk).
- 7).Zet het vlees dan 5 minuten weg onder alu folie om te laten rusten.
- 8).Snij dan het vlees in plakken, dwars op de draad.
DIEN OP : Met witte rijst en een groene salade. Serveer het vlees met de andere helft van de marinade.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gemarineerd Rundvlees met eigen Marinade Saus?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gemarineerd Rundvlees met eigen Marinade Saus te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gemarineerd Rundvlees met eigen Marinade Saus?
Gemarineerd Rundvlees met eigen Marinade Saus hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.