Kippenpastei met groentemengeling is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eetl water, paneermeel en vetstof voor de vorm.
Kippenpastei met groentemengeling brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. De combinatie van bloem, eetl water en paneermeel maakt het verschil. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- VOOR HET DEEG:
- 350g bloem
- 150g boter
- 3 eetl water
- paneermeel
- vetstof voor de vorm
- ei
- VOOR DE VULLING:
- 250g gekookte kipfilet
- 50g gekookte ham
- 200g groentenmengeling
- 1 ui
- 1 eetl olie
- 3 eieren
- 1dl room
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
- Springvorm
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Kneed een zanddeeg met de opgegeven ingredienten, en zet het 30 min koel weg voor u het uitrolt. De groentenmengeling goed laten uitlekken. Snij de kipfilet en de ham in blokjes. Snipper de ui fijn en fruit de ui glazig in de hete olie. Rol het deeg uit en bekleed met twee derden ervan de bodem en de wanden van een lichtjes ingevette, niet te hoge springvorm van 20 cm doorsnee. Prik de deegbodem hier en daar in met een vork en bestrooi hem met een dun laagje paneermeel. Klop de eieren los met de room, een snuifje peper en nootmuskaat. Schep de kip-en hamblokjes, de groentenmengeling en de uien door het mengsel en doe het in de taartvorm. Dek af met de rest van het deeg. Maak in het midden een gatje zodat de stoom kan ontsnappen. Doreer het taartdeksel met losgeklopt ei. Bak de pastei in 35 à 40 min gaar en goudbruin in een voorverwarmde oven op 200°c., ontvorm en laat afkoelen.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kippenpastei met groentemengeling?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kippenpastei met groentemengeling te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kippenpastei met groentemengeling?
Kippenpastei met groentemengeling hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.