Tajine met kefta en ei is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, versgemalen peper en zout en Kefta.
- Bereidingstijd 55 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Marokko
Tajine met kefta en ei is een echte aanrader voor aan tafel. Eieren, versgemalen peper en Kefta: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 55 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 eieren
- versgemalen peper en zout
- Kefta
- 500 gr lamsgehakt
- 1/2 th lepel gemalen komijnzaad
- 1 mespunt gemalen piment
- 1 grote ui
- 1 mespunt kaneel
- 1/2 bos koriander
- 1 th lepel mild paprikapoeder
- 6 blaadjes munt
- olijfolie
- Tomatensaus
- 250 gr tomaten
- 1/2 bos bladpeterselie
- 1/2 th lepel gemalen komijnzaad
- 1/2 th lepel gemberpoeder
- olijfolie
Bereidingswijze
- Snijd de ui, koriander en muntblaadjes fijn en snijd de peterselie voor de saus afzonderlijk fijn.
- Dompel de tomaten 30 seconden in kokend water, ontvel ze en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
- Vermeng in een diep bord het gehakt met de helft van de ui, de koriander, munt, paprikapoeder, piment, kaneel en komijn. Voeg zout naar smaak toe.
- Vorm met vochtige handen balletjes van het gehaktmengsel. Verhit 1 eetlepel olie in een tajine en bak de balletjes op halfhoog vuur snel rondom bruin. Schep de balletjes uit de tajine en zet ze opzij.
- Verhit weer 1 eetlepel olijfolie in de tajine en smoor de overgebleven ui op laag vuur glazig. Doe er tomatenblokjes, gember, komijn, peterselie en 100 ml water bij met zout en peper naar smaak. Laat de saus 20 minuten zachtjes pruttelen.
- Leg de gehaktballetjes in de saus, sluit de tajine en laat de balletjes op halfhoog vuur 20 minuten sudderen. Draai het vuur laag. Breek de eieren een voor een en niet te dicht bij elkaar in de saus. Sluit de tajine en laat de eieren in 5 minuten gaar worden. Serveer de tajine direct.
Bron: zesta.be
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tajine met kefta en ei?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tajine met kefta en ei te maken?
Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tajine met kefta en ei?
Tajine met kefta en ei hoort bij de Afrikaanse keuken.
Ja Anna, ik dacht direct aan jou! ziet er heerlijk uit! Straks even de verschillen bekijken ik ken het recept nog niet uit het hoofd! Maar zo te lezen is het heel lekker !:):p
;):):)
:D:D:D
Klopt, daarom dat ik het gepost heb. Een variante op jullie recept;):):)
Mooi zo! Lijkt wel wat op de mijne;);)
(http://www.kookjij.nl/recept-gehaktballetjes-en-ei-uit-de-tajine)
Is een favoriet van manlief;);)
Moet ook hé, dient om te gebruiken dus zullen er nog wel volgen via Hilde;)
Lekker! Bij mijn favorieten, er komt al een aardige verzameling Tajine receptjes! :D:D;);)