Salade met Spruitjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: flinke uien, knoflook en *gedroogd vlees zoals bv.
Misschien ook lekker
Verdeel dit over de bordjes en strooi hierover het grof geprakte ei.
Daar boven op de geraspte kaas strooien.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 flinke uien, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 100 gram gedroogd vlees, dit kan zijn:
- *gedroogd vlees zoals bv. Bünderfleisch
- *hamsoort zoals Schwarzwâlder, Ammerlânder, Alpen
- *gedroogd spek
- 500 gram schoongemaakte jonge spruitjes
- 4 eieren, hardgekookt en grof geprakt
- 2 + 1 eetlepel rijstolie
- 2 eetlepels rode wijn azijn
- 1 eetlepel scherpe mosterd
- 3 eetlepels fijn geraspte kaas
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- 1).De schoongemaakte spruitjes worden al dente gekookt. Hooguit 15 minuten in kokend water. Afgieten en laten drogen.
- 2).In een koekenpan 2 eetlepels olie verhitten en daarin aanfruiten de uien, de knoflook en het fijngesneden (gesnipperde) spek, ham of Bündnerfleisch, uien mogen niet echt bruin worden.
- 3).Doe hierbij de azijn, de mosterd en de resterende eetlepel olie en roer dit goed door elkaar.
- 4).Door deze dressing worden de spruitjes geroerd en op smaak gebracht met zout en veel zwarte peper.
Verdeel dit over de bordjes en strooi hierover het grof geprakte ei.
Daar boven op de geraspte kaas strooien.
Bron: Duitse kennissen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade met Spruitjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade met Spruitjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade met Spruitjes?
Salade met Spruitjes hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.