Garnalen met knoflook en chilipeper is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cayennepaper, geraspte tomaat en grote teen knoflook.
Garnalen met knoflook en chilipeper is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Met verse kerrieblaadjes en cayennepaper krijgt dit voorgerecht meteen karakter. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 15 verse kerrieblaadjes of 10 basilicumblaadjes (doormidden gescheurd)
- 1/2 th lepel bruin of geel mosterdzaad
- cayennepaper (naar smaak)
- 1 th lepel fijngehakte verse scherpe groene chilipeper
- 5 el geraspte tomaat
- 1 grote teen knoflook (gepeld en fijngehakt)
- 2 el olijfolie, arachideolie of koolzaadolie
- 12 rauwe reuzengarnalen (gepeld en darmdraad verwijderd)
- 1/4 th lepel zout
- zwarte peper
Benodigdheden
- Wok
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Was de garnalen goed. Laat ze een tijdje in een zeef uitlekken en dep ze goed droog. Doe de garnalen in een kom. Voeg cayennepeper, peper, zout en chilipeper toe. Vermeng alles goed. U kunt de garnalen tot gebruik afgedekt in de koelkast bewaren.
- Zet een karhai (wok of koekenpan) met de olie op een halfhoog tot hoog vuur. Doe, als de olie heet is, het mosterdzaad erin. Voeg zodra de zaadjes gaan springen, een kwestie van seconden, de knoflook toe en roer één of twee keer. Doe nu de garnalen en kerrieblaadjes in de pan en roerbak. Voeg de geraspte tomaat toe en roerbak een paar keer. Draai het vuur iets lager en laat de garnalen zachtjes pruttelen. Roer af en toe tot ze ondoorschijnend zijn, dat duurt 2-3 minuten.
- Serveer ze direct.
Bron: zesta.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Garnalen met knoflook en chilipeper?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Garnalen met knoflook en chilipeper te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Garnalen met knoflook en chilipeper?
Garnalen met knoflook en chilipeper hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.