Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst Vegetarisch & vegan
Tortellini vegetarisch is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: een stuk rode paprika, een stuk gele paprika en een stuk groene paprika.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 250 gr tortellini gevuld met spinazie
- een stuk rode paprika
- een stuk gele paprika
- een stuk groene paprika
- 2 sjalotjes
- 4 teentjes look
- mix van paddestoelen
- halve tomaat grof gesneden
- halve koffielepel komijnpoeder
- een koffielepel himalaya zout
- een halve koffielepel gember
- een flink snuifje chili peper
- 2 soeplepels luikse perensiroop
- 100 ml witte wijn
- parmezaanse schilfers
- grana padano
- balsamico dressing
- een handvol rucola fijn gesneden
- olijfolie
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Kook de tortellini +/- 10 min beetgaar met een flink snuifje chili peper giet af.
- Paprika's grof snijden.
- Sjalotjes grof snijden.
- Look in ringen snijden.
- Wok de groenten beetgaar aan in een beetje olijfolie kruid naar smaak af, voeg de siroop en wijn toe. Als laatste de tomaat toevoegen, roer voorzichtig de pasta eronder.
- Maak enkele streepjes op het bord met de balsamico dressing, pasta mengeling in het midden van het bord werk af met de kaas en rucola.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tortellini vegetarisch?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tortellini vegetarisch te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tortellini vegetarisch?
Tortellini vegetarisch hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.