Yoghurt Blues is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 1 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: magere melk, sjalot en knoflook.
Smeer toastjes, geroosterd brood enz. lekker dik in met de yoghurt blues.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 250 cc 12-uurs uitgelekte yoghurt
- 125 cc jonge Gorgonzola of Danish Blue
- 1 eetlepel magere melk
- 1 eetlepel sjalot, ragfijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 4 ontpitte dadels, ragfijn gesnipperd
- 2 eetlepels gesnipperde bieslook
- 1 x 5 cc citroenschil-rasp
- 5 cc vers gemalen zwarte peper
- 4 eetlepels blanke walnoten, vers geroosterd en fijn gehakt
- 1/2 bosje platte peterselie, blaadjes fijn gesnipperd
Bereidingswijze
- 1).Doe de kaas, uitgelekte yoghurt, melk, sjalot, knoflook,
- dadels, citroenrasp, peper en bieslook in een keukenblender
- en roer dat voorzichtig tot een homogeen zalfachtig geheel.
- 2).Leg een stuk plastic folie plat op de werkbank en schep daarop met behulp van een "keukenlikker" de zalfachtige massa uit de kom en vorm een bal.Leg die "bal" 12 uur in de ijskast.
- 3).Maak een mengsel van de fijngehakte walnoot en fijngehakte peterselieblaadjes en leg dat op een groot bord.
- 4).Rol de bal "kaas" door het peterselie-notenmengsel tot de kaas goed is bedekt.
- 5).De yoghurt Blues is klaar voor gebruik:
Smeer toastjes, geroosterd brood enz. lekker dik in met de yoghurt blues.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Yoghurt Blues?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Yoghurt Blues te maken?
Reken op ongeveer 1 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Yoghurt Blues?
Yoghurt Blues hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.