Cappuccino van erwt met king crab, grijze garnalen en serranoham is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: diepvrieserwten, enkele blaadjes verse munt en kippenbouillon.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Cappuccino van erwt met king crab, grijze garnalen en serranoham is een echte aanrader voor aan tafel. Diepvrieserwten en kippenbouillon spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 200 gr diepvrieserwten
- enkele blaadjes verse munt
- 3 dl kippenbouillon
- 2 dl room
- 250 gr grijze garnalen
- 1 blikje king crab
- enkele sneetjes serranoham
- peper
- zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Laat de erwten samen met de munt 1 minuut koken in gezouten water. Giet af en laat schrikken in ijskoud water (voor de groene kleur). Pureer de munt en erwten en voeg de bouillon toe. Mix alles tot een gladde massa. Hou enkele volledige erwtjes apart.
- Haal het mengsel door een puntzeef en smaak af met peper en zout.
- Klop de room lichtjes stijf op.
- Laat de serranoham in de oven drogen op 80°C gedurende 15 minuten.
- Doe in een glaasje op voet een beetje garnalen, leg daarop enkele stukjes king crab (vooraf goed laten uitlekken). Leg hierop ook de hele erwtjes.
- Overgiet met de erwtensoep. Breng een laagje room bovenop het soepje aan. Werk af met een muntblaadje en een stukje gedroogde ham als garnituur.
Bron: zesta.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Cappuccino van erwt met king crab, grijze garnalen en serranoham?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Cappuccino van erwt met king crab, grijze garnalen en serranoham te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Cappuccino van erwt met king crab, grijze garnalen en serranoham?
Cappuccino van erwt met king crab, grijze garnalen en serranoham hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dag Lizette,
Ik heb het recept niet meer gevonden tussen de hoop, maar wel op internet.
Veel succes ermee.
Groetjes,
Anny