Tajine: hauts de cuisse de poulet is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenboutjes, kippengehakt en eike vers van de pers.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg kippenboutjes
- 250 gr kippengehakt
- 1 eike vers van de pers
- chapelure
- kippenkruiden
- 4 teentjes look
- 4 sjalotjes
- 1 rode ajuin
- 1 wortel
- halve rode paprika
- halve gele paprika
- halve groene paprika
- 100 ml rode porto
- 2 soeplepels curry ketchup
- curry poeder
Bereidingswijze
- Gehakt mengen met kruiden, eike en chapelure maak mooie balletjes.
- Kippenboutjes even aanbakken in boter.
- Look zeer fijn snijden.
- Sjalotjes in vier snijden.
- Ajuin halveren en in ringen snijden.
- Wortel in ringen snijden.
- Paprika's in grove stukken snijden.
- Al deze ingredienten in de tajine goed kruiden met de kippenkruiden en curry poeder.
- Voeg de curry ketchup en porto toe. Als laatst de balletjes er rond verdelen.
- Laat dit alles onder gesloten deksel op het laagste vuur stoven.
- Serveer zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tajine: hauts de cuisse de poulet?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tajine: hauts de cuisse de poulet te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tajine: hauts de cuisse de poulet?
Tajine: hauts de cuisse de poulet hoort bij de Belgische keuken.
Graag gedaan :);):p
Bedankt voor de uitleg.
Hallo cherie3, om het je het gemakkelijk te maken ben ik voor jou gaan googlen. hopelijk ben je er mee verder geholpen. De Belgische en Nederlandse taal schillen toch wel een beetje.
Curry (saus
Curry, ook bekend onder de Duitse naam Currygewürz, is een in België, Duitsland en Nederland veel gegeten saus, een kruidige variant op ketchup. In Vlaanderen en delen van Nederland wordt deze bruine saus curryketchup genoemd. Het woord “curry” wordt in Vlaanderen gebruikt voor kerrie. Aldaar is het een saus op basis van room of bechamel waar curry-specerijen aan zijn toegevoegd. Soms wordt deze saus ook gemaakt op basis van mayonaise.
In Nederland zit er curry of ketchup bij de saus speciaal. Men krijgt dan friet of een snack samen met mayonaise, curry en ui.
Fijne dag verder groetjes van ons 3 tjes
Bedoel je met currypoeder kerrie??
En de curry ketchup ??