Carpaccio van meloen met ham en buffelmozzarella is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: cavaillon-meloenen, plakjes hammen en buffelmozzarella.
Carpaccio van meloen met ham en buffelmozzarella is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Alles draait om cavaillon-meloenen en hammen.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 2 cavaillon-meloenen (niet al te rijp)
- 6 plakjes hammen, rauwe (dun gesneden)
- 1 bolletje buffelmozzarella
- 2 el port, witte
- 2 el balsamicoazijn, witte
- handvol basilicum
- 2 el olijfolie
- 1 el peperbollen (roze)
Bereidingswijze
- Schil de meloenen, halveer ze en verwijder de zaadjes. Snij met een snijmachine of een scherp mes in flinterdunne plakjes.
- Leg de plakjes op een groot bord. Meng de porto met de azijn en de olijfolie en sprenkel de marinade over de meloen. Laat een halfuurtje marineren in de koelkast.
- Leg de gemarineerde meloenplakjes op een ander bord, verdeel er de gerookte ham over. Trek de buffelmozzarella in grove plukken, leg ze lukraak op de meloen, werk af met basilicumblaadjes en roze peperbolletjes.
Bron: libelle-lekker.be
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Carpaccio van meloen met ham en buffelmozzarella?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Carpaccio van meloen met ham en buffelmozzarella te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Carpaccio van meloen met ham en buffelmozzarella?
Carpaccio van meloen met ham en buffelmozzarella hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.