Gumbo met basmati rijst is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: chorizo stukjes, bleekselderij stukjes en uien.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Zag het op t.v. op een zon overgoten strand, blauwe zee, coctailtje met een mooie bloem zag mezelf al zitten.
Maar aan een gezellige tafel of in de tuin smaakt het ook goed.
Ingrediënten
- chorizo stukjes
- bleekselderij stukjes
- 2 uien, gesnipperd
- 3 knoflook, gesnipperd
- blik tomaten blokjes
- 1 liter kipbouillon, sterk
- 200 gr. okra, gesneden
- peterselie, gehakt
- thijm
- 2 paprika's in blokjes
- 1 laurier
- peper
- basmati rijst
- 4 kipkarbonades
- 250 gr. gepelde garnalen
- citroen
Bereidingswijze
- Tot gaar chorizo uitbakken, en uit het bakvet halen, beetje olijfolie toevoegen en de bleekselderij met uien, de paprika, blokjes knoflook aanfruiten. Blik tomaten bouillon de okra's en de thijm, laurier, peper, citroenpartjes toevoegen en dan even de kip met peper en zout licht aan fruiten en door alles doen tot gaar. De garnalen er bij, liefst grote en schoon, lekker laten pruttelen half uurtje tot gaar. Als je gekookte garnalen hebt dan pas erdoor als alles gaar is.
- Dan de rijst koken volgens verpakking.
- Voor het opdienen met peterselie bestrooien.
Zag het op t.v. op een zon overgoten strand, blauwe zee, coctailtje met een mooie bloem zag mezelf al zitten.
Maar aan een gezellige tafel of in de tuin smaakt het ook goed.
Bron: t.v. programma van verre reizen
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gumbo met basmati rijst?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gumbo met basmati rijst te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.