Gebak Sinterklaas Speciale gelegenheden Taarten, gebak & ijs
Gevulde speculaas taartje is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: zelfrijzend bakmeel -, zout - en lichtbruine basterdsuiker -.
Het recept voor dit heerlijke speculaas taartje stond in een bijlage bij Libelle ergens in de jaren 70. Daarna heb ik al veel recepten van gevulde speculaas uitgeprobeerd, maar dit recept blijft favoriet.
Ingrediënten
- 250 gram zelfrijzend bakmeel -
- mespunt zout -
- 2 afgestreken eetlepels speculaaskruiden -
- 150 gram lichtbruine basterdsuiker -
- 150 gram boter -
- 1 lepel melk -
- 50 gram ontvliesde amandelen of 50 gram amandelschaafsel -
- plm. 200 gram amandelspijs -
- om te bestrijken:1 eidooier + 1 eetlepel melk
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Doe zelfrijzend bakmeel met wat zout, speculaaskruiden en basterdsuiker in een kom. Meng dit door elkaar.
- Snij hierin de boter met twee messen klein. Kneed hiervan met een beetje melk een soepel deeg.
- Beboter de boterkoekvorm en bestrooi dit met wat bloem.
- Verwarm de oven voor op 160 graden. Druk de helft van het deeg in de vorm. Verdeel de amandelspijs over het deeg. Blijf 1 cm uit de rand. Leg de tweede helft van het deeg erop.
- Bestrooi de koek met de amandelen.
- Klop de eidooier los met de melk en bestrijk de koek hiermee.
- Zet de koek in het midden van de oven en bak deze gaar en bruin in 30 - 45 minuten.
- Laat de koek vlakliggend afkoelen
Het recept voor dit heerlijke speculaas taartje stond in een bijlage bij Libelle ergens in de jaren 70. Daarna heb ik al veel recepten van gevulde speculaas uitgeprobeerd, maar dit recept blijft favoriet.
Bron: Oude Libelle bijlage
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde speculaas taartje?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde speculaas taartje te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde speculaas taartje?
Gevulde speculaas taartje hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.