Grote champignons gevuld met pittige brie walnoten en honing is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote champignons, plm en sjalotje.
Voor dit recept kun je ook heel goed een restje Franse kaas gebruiken. Ik heb dit keer een lekkere pittige boerenbrie gebruikt, maar je kunt ook diverse restjes kaas hiervoor gebruiken
Serveer ze warm op een bordje bijvoorbeeld met wat aangemaakte sla.
Ik had er nog wat rolletjes rauwe ham gevuld met roomkaas en bieslook bij geserveerd.
Ingrediënten
- 4 grote champignons
- plm. 10 gepelde walnoten
- 1 sjalotje, gepeld en gesnipperd
- 1 teentje knoflook, gepeld en gesnipperd
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel gehakte bieslook
- Kruidenbouillontablet
- Plm. 100 gram pittige boerenbrie of wat resten Franse kaassoorten
- 2 eetlepels honing
- plm. 40gram geraspte belegen kaas
- Peper en zout naar smaak
- Paar druppels tabasco
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Ovenschaal
- Vergiet
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snij de steeltjes uit de champignons en hak de steeltjes heel fijn.
- Brie in kleine blokjes snijden.
- Walnoten grof hakken (4 mooie walnoten apart houden).
- De hoedjes van de champignons schoonmaken met een stukje keukenrol.
- ½ liter water aan de kook brengen en hierin de kruidenbouillon tablet oplossen. Doe de champignonhoedjes in de bouillon en laat ze plm. 10 minuten in de bouillon pocheren (tegen de kook aan). Laat de champignonhoedjes goed uitlekken in een zeef of vergiet.
- 1 eetlepel olijfolie verhitten in de Koekenpan. De sjalot-snippers en de knoflooksnippers glazig bakken in de olie. Gehakte champignonsteeltjes toevoegen en even meebakken tot ze lekker zacht zijn en beetje laten afkoelen.
- Blokjes brie en walnoten door uitjes/knoflook/steeltjes roeren en op smaak maken met peper, zout en eventueel paar druppels tabasco of wat cayennepeper.
- Smeer de ovenschaal in met wat boter of olijfolie. Zet de champignonhoedjes in de ovenschaal. Vul ze met het brie/walnotenmengsel. Verdeel de honing over de champignons. Bestrooien met wat pittig belegen kaas.
- Zet de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven. Na ongeveer 20 minuten zijn de champignons klaar (moeten goudbruin zijn)
Voor dit recept kun je ook heel goed een restje Franse kaas gebruiken. Ik heb dit keer een lekkere pittige boerenbrie gebruikt, maar je kunt ook diverse restjes kaas hiervoor gebruiken
Serveer ze warm op een bordje bijvoorbeeld met wat aangemaakte sla.
Ik had er nog wat rolletjes rauwe ham gevuld met roomkaas en bieslook bij geserveerd.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Grote champignons gevuld met pittige brie walnoten en honing?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Grote champignons gevuld met pittige brie walnoten en honing te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Grote champignons gevuld met pittige brie walnoten en honing?
Grote champignons gevuld met pittige brie walnoten en honing hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.