Kruidige rabarberjam (kaneel, steranijs, vanille en citroen) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: rabarber, geleisuiker speciaal en vanillepeul.
Misschien ook lekker
Kruidige rabarberjam (kaneel, steranijs, vanille en citroen) staat in een handomdraai op tafel. Rabarber en geleisuiker speciaal spelen hier de hoofdrol. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 1 persoon.
Ingrediënten
- 1250 gram rabarber
- 500 gram geleisuiker speciaal
- 1 vanillepeul, overlangs doormidden gesneden en pulp eruit geschraapt
- 3 steranijs
- 1 kaneelstok
- 1 citroen, sap en rasp
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Snij de boven en onderkant van de rabarber, neem de draden tegelijkertijd mee af en snij de rabarber in stukjes. Was de rabarber en doe de stukjes met een bodempje water in een pan (neem het liefst een grote pan want het kan nogal spetteren).
- Doe het kaneelstokje en de vanillepeul met de pulp bij de rabarber, rasp de schil van de citroen en pers het sap eruit, Doe het rasp en het sap beiden in de pan bij de rabarber. Roer alles goed door elkaar en voeg ook de steranijs toe.
- Laat dit geheel ongeveer 10 minuutjes zachtjes koken.
- Voeg de geleisuiker toe en roer het goed door. Laat het nog ongeveer 5 minuutjes koken. Haal het kaneelstokje, vanillepeul en steranijs er weer uit en doe dan de jam in schone potjes.
- Zet ze zo'n 10 minuutjes op zijn kop zodat ze vacuüm trekken.
Met genoeg rabarber in de tuin weer een andere jam gemaakt met kaneel,
steranijs, vanille en citroen als extra smaakmakers.
Ik gebruik altijd geleisuiker “speciaal”, dan heb je de helft minder suiker
nodig dan de “normale” geleisuiker.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kruidige rabarberjam (kaneel, steranijs, vanille en citroen)?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kruidige rabarberjam (kaneel, steranijs, vanille en citroen) te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kruidige rabarberjam (kaneel, steranijs, vanille en citroen)?
Kruidige rabarberjam (kaneel, steranijs, vanille en citroen) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.