Traybake met kabeljauw en Mediterrane groenten is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: moten kabeljauw, plakjes Serrano ham en courgette.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Italie
Met Traybake met kabeljauw en Mediterrane groenten zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Moten kabeljauw, Serrano ham en courgette: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 2 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 2 moten kabeljauw
- 6 plakjes Serrano ham (of Parma ham)
- 1 courgette
- 1 paprika (groen)
- 1 rode ui
- 2 tomaten
- zoete aardappel (300-400 gram)
- 2 teentjes knoflook
- pezo
- olijfolie
- salie, rozemarijn en tijm
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Bakblik
Bereidingswijze
- Groenten schoonmaken, snijden en in een groot bakblik verdelen. Pezo, olijfolie, salie, rozemarijn en tijm erover verdelen. Zet dit 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Tussendoor een paar keer door elkaar scheppen.
- Doe een beetje peper en zout over de kabeljauw en pak deze in de plakjes ham (spek). Leg deze in de ovenschaal erbij voor nog ongeveer 20 minuten (al naar gelang de dikte van de kabeljauw). Draai halverwege de kabeljauw een keertje om.
Erg makkelijk en lekker en bovendien ook nog eens super gezond. Dit zijn
precies de ingrediënten die bij de gezonde Mediterraanse levensstijl
behoren (Pioppi dieet).
Het snijwerk is eigenlijk alles, voor de rest doet de oven het werk.
Je kunt een beetje “spelen” met de groenten al naar gelang je in huis hebt.
Ik heb om de kabeljauw in te pakken gebruik gemaakt van Serrano ham (of
Parma ham) maar je zou ook Pancetta of ontbijtspek kunnen gebruiken.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Traybake met kabeljauw en Mediterrane groenten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Traybake met kabeljauw en Mediterrane groenten te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Traybake met kabeljauw en Mediterrane groenten?
Traybake met kabeljauw en Mediterrane groenten hoort bij de Mediterrane keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.