Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vis & zeevruchten
Gevarieerd groenteschoteltje met kabeljauw uit de oven is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: snoeptomaatjes gehalveerd, witte wijn en allesbinder.
Misschien ook lekker
Een ideaal gerecht om eventuele groenterestjes te verwerken. Neem groente die je lekker vindt.Liever geen wijn?
neem er bouillon voor in de plaats.
Ingrediënten
- 100 gram geschrapte snoepworteltjes in dunne plakjes
- 100 gram peultjes afgehaald en in dunne schuine stukjes
- 50 gram sperziebonen getopt in stukjes van 1 cm
- 3 bosui met groen in stukjes van 1 cm
- 6 snoeptomaatjes gehalveerd
- 4 groene asperges in dunne schuine stukjes
- 1 dl witte wijn
- 2 el allesbinder
- peper uit de molen naar smaak
- 1 tl kruidenbouillon of 1/3 blokje groentebouillon met minder zout
- 2 stuks kabeljauw filet van 150 gram
- 1 klont roomboter
- 1 el gedroogde dille en 1 el gedroogde peperselie
- 100 gram courgette in dunne plkjes in vieren gedeeld
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Blancheer de boontjes en de peultjes enkele minuten .
- Giet af en spoel koud.
- Verwarm de roomboter in een hapjespan en fruit alle groente beetgaar zonder de kerstomaatjes . Voeg peper, bouillon, dille en peperselie toe en bak even mee.
- Blus met de wijn en voeg de allesbinder toe. Roer voorzichtig door, totdat het iets is ingedikt.
- Verdeel de groente over 2 eenpersoons ovenschaaltjes en druk er de gehalveerde kerstomaatjes en stukken kabeljauw in.
- Dek de schaaltjes af met aluminumfolie en zet circa 20 minuten ( afhankelijk van de dikte van de vis) in een voorverwarmde oven van 180 graden.
- Serveer met gekookte ( nieuwe ) aardappeltjes of krieltjes.
Een ideaal gerecht om eventuele groenterestjes te verwerken. Neem groente die je lekker vindt.Liever geen wijn?
neem er bouillon voor in de plaats.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevarieerd groenteschoteltje met kabeljauw uit de oven?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevarieerd groenteschoteltje met kabeljauw uit de oven te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevarieerd groenteschoteltje met kabeljauw uit de oven?
Gevarieerd groenteschoteltje met kabeljauw uit de oven hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.