Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vis & zeevruchten
Ovenschotel aardappelen krieltjes met zalm, tomaten en lenteuitjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmfilet -, aardappels- en zout - 3 tomaten -.
Misschien ook lekker
Het oorspronkelijke gerecht werd in een gietijzeren pannetje bereid. Pas (juni 2015) weer gegeten, eindelijk een foto gemaakt en weer gesmuld. Lekker met sla, komkommersalade met dille of gewoon worteltjes of sperziebonen.
Ingrediënten
- 200 gram zalmfilet -
- 500 gram (kriel) aardappels- (ik heb de krieltjes vooraf geschild en doormidden gesneden)
- zout - 3 tomaten - (tomaten ontveld en pitjes verwijderd)
- zout -
- 3 tomaten - (tomaten ontveld en pitjes verwijderd)
- 3 lente-uitjes - (schoongemaakt in ringetjes gesneden)
- 1/2 dl visfond (of bouillon van visbouillontablet)
- 1/2 dl droge witte wijn -
- 1 dl kookroom of slagroom
- 3 eetl geraspte Goudse belegen kaas -
- 2 el droog witbrood-kruim of paneermeel -
- 2 el fijngehakte peterselie
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Snij de vis in blokjes.
- Halveer de krieltjes en laat ze plm. 6 -8 minuten koken in water met zout. (afhanelijk van de grootte). Laat ze goed uitlekken. Gebruik je gewone aardappelen snij deze dan in niet te kleine blokjes.
- Pel de tomaten, verrwijder de pitjes en snij ze in kleine blokjes.
- Snij de lente-uitje in kleine ringetjes.
- Vet de ovenschaal in.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schep in een kom de zalm-blokjes, tomatenblokjes, lente-uitjes en gekookte aardappeltjes door elkaar. Strooi er wat zout over. Verdeel het mengsel over de bodem van de beboterde ovenschaal.
- Roer wijn, visfond, (kook)room en 1 el geraspte kaas door elkaar. Maak op smaak met zout en peper en giet dit over de zalm-aardappeltjes.
- Meng de rest van de kaas met paneermeel en strooi dit over het gerecht.
- Zet de schaal in het midden van de oven en laat 20 - 30 minuten minuten bakken tot er een korstje op komt
Het oorspronkelijke gerecht werd in een gietijzeren pannetje bereid. Pas (juni 2015) weer gegeten, eindelijk een foto gemaakt en weer gesmuld. Lekker met sla, komkommersalade met dille of gewoon worteltjes of sperziebonen.
Bron: Hans Belterman uit de Haagsche Courant van 4-6-2004
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ovenschotel aardappelen krieltjes met zalm, tomaten en lenteuitjes?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ovenschotel aardappelen krieltjes met zalm, tomaten en lenteuitjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ovenschotel aardappelen krieltjes met zalm, tomaten en lenteuitjes?
Ovenschotel aardappelen krieltjes met zalm, tomaten en lenteuitjes hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.