Verrukkelijke stoofpot van rundvlees, bospaddenstoelen en rode wijn is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kilogram rundvlees -, grote uien - en knoflook -.
Wij hebben deze stoofpot gegeten met mijn recept "Romige aardappelpuree met kaas uit de oven".
Maar ook lekker met pasta, spätzle of rijst en een lekkere salade.
Ingrediënten
- 1 kilogram rundvlees (liefst sucadelappen) -
- 3 grote uien -
- 2 teentjes knoflook -
- 4 eetlepels olie -
- 4 eetlepels boter -
- 1/2 liter droge rode wijn -
- peper, zout -
- 1 afgestreken eetlepel bloem -
- 2 laurierblaadjes - -
- 1 eetlepel gedroogde tijm of takjes verse tijm -
- 1 flinke eetlepel paprikapoeder mild -
- 2 theelepels paprikapoeder pittig
- 1 eetlepel gedroogde paddenstoelen -
- 250 gram gemengde paddenstoelen -
- paar druppels tabasco -
- peterselie om te garneren
- 1 paddenstoelenbouillontablet of runderbouillontablet
Benodigdheden
- Slowcooker
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Snij het vlees in grove stukken.
- Pel en snipper de uien en de knoflook.
- Week de gedoogde paddenstoelen plm. 20 minuten in een kopje heet water. Snij de grote paddenstoelen wat kleiner.
- Verwarm de wijn in een kleine pan.
- Verhit de olie en de boter in een grote koekenpan. Bak hierin het vlees in gedeelten rondom bruin. Bestrooi het vlees met peper en zout. Doe het vlees over in de hapjespan.
- Bak in het resterende bakvet de uien en de knoflook lichtbruin. Bestrooi deze met bloem. Goed roeren en even mee bakken. Blus al roerende af met de warme wijn.
- Voeg de uien en de knoflook bij het vlees in de pan. Doe laurierblad, tijm, paprikapoeder, verkruimelde bouillontablet, gedroogde paddenstoelen en gezeefde paddenstoelenvocht bij het vlees. ***Laat het vlees op een lage warmtebron plm. 2 1/2 uur stoven.
- Bak de verse paddenstoelen in wat boter lichtbruin en voeg die plm. 15 minuten voor het einde bij de stoofpot. Proef de stoofpot en maak deze op smaak met wat tabasco en eventueel nog peper en zout.
- Garneer met peterselie.
- Vanaf *** kan het vlees in de slowcooker. Laat het vlees op low plm. 6 uur garen.
Wij hebben deze stoofpot gegeten met mijn recept “Romige aardappelpuree met kaas uit de oven”.
Maar ook lekker met pasta, spätzle of rijst en een lekkere salade.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Verrukkelijke stoofpot van rundvlees, bospaddenstoelen en rode wijn?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Verrukkelijke stoofpot van rundvlees, bospaddenstoelen en rode wijn te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Verrukkelijke stoofpot van rundvlees, bospaddenstoelen en rode wijn?
Verrukkelijke stoofpot van rundvlees, bospaddenstoelen en rode wijn hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.