Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: beetje kruimige aardappelen, warme melk en roomboter.
Koop tomatenpuree in een tube dan hoef je niet gelijk een heel blikje open te maken.
Lekker met een salade.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 600 gram beetje kruimige aardappelen, geschild en in stukken gesneden
- 1 ½ dl warme melk
- 30 gram roomboter
- zout, peper, nootmuskaat
- 250 gram rundergehakt
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 middelgrote ui, gepeld en gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd
- 1 middelgrote wortel, schoongemaakt in hele kleine blokjes gesneden
- 1 dunne prei, schoongemaakt in smalle ringen gesneden
- 1 theelepel tomatenpuree (uit tube)
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Paar druppels worcestersaus
- Plm. 75 gram pittige belegen geraspte kaas
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen gaar in water met zout. Giet ze af en laat ze nog even goed droogstomen.
- Stamp de aardappelen fijn en maak er met de warme melk en de roomboter een lekkere puree van. Maak de puree op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verhit de zonnebloemolie in de koekenpan. Bak hierin het gehakt rul en bruin. Doe de gesnipperde ui en knoflook erbij en bak deze even mee tot glazig. Bak de tomatenpuree ook even mee. Voeg dan de kleine blokjes wortel en prei toe en roer alles goed door. Maak het gehakt op smaak met peper, zout, nootmuskaat, tijm en een paar druppels worcestersaus.
- Laat alles met een deksel op de pan plm. 5 minuten zachtjes sudderen.
- Doe het gehakt onderin de ovenschaal. Bedek met de aardappelpuree en strooi de geraspte kaas erover.
- Zet de schaal plm. 20 tot 30 minuten in het midden van de voorverwarmde oven tot de schotel een mooie goudbruine kleur heeft gekregen.
Koop tomatenpuree in een tube dan hoef je niet gelijk een heel blikje open te maken.
Lekker met een salade.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze?
Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze hoort bij de Europese keuken.
Heerlijke schotel, Petra