Rozemarijnbouillon met paddenstoelen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gemengde paddenstoelen, knoflook en verse rozemarijn.
Deze heerlijke soep (bouillon) aten we laatst bij een etentje. We vonden dit zo lekker dat ik deze soep afgelopen weekend ook eens gemaakt heb.
Ik heb het takje rozemarijn en de gedroogde paddenstoelen in een theezakje mee laten trekken in de bouillon. Zo is de rozemarijn beter te verwijderen. Ik vind gedroogde paddenstoelen vaak wat taai en niet zo lekker om te eten.
Ingrediënten
- 150 gram gemengde paddenstoelen
- 1 teentje knoflook, gepeld en gesnipperd
- 1 eetlepel olijfolie
- 750 ml paddenstoelenbouillon van tabletten
- 1/2 eetlepel gedroogde paddenstoelen
- 1 takje verse rozemarijn
- peterselie om te garneren
Bereidingswijze
- Maak de verse paddenstoelen schoon en snij ze in stukjes. Heb je grote gedroogde paddenstoelen breek die dan ook in kleine stukjes. Pel en snipper de knoflook. Verhit de olie in een pan en bak de paddenstoelen samen met de knoflook plm. 2 minuten. Voeg 750 ml water samen met 1 1/2 paddenstoelenbouillontabletten, gedroogde paddenstoelen en het takje
- rozemarijn toe .
- Breng de soep aan de kook. Laat de bouillon plm. 10 min. op laag vuur trekken. Breng de bouillon op smaak met peper.
- Verwijder de rozemarijn. Garneer de soep met wat fijngesneden peterselie.
Deze heerlijke soep (bouillon) aten we laatst bij een etentje. We vonden dit zo lekker dat ik deze soep afgelopen weekend ook eens gemaakt heb.
Ik heb het takje rozemarijn en de gedroogde paddenstoelen in een theezakje mee laten trekken in de bouillon. Zo is de rozemarijn beter te verwijderen. Ik vind gedroogde paddenstoelen vaak wat taai en niet zo lekker om te eten.
Voedingswaarde
| Energie | 60 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 1 g |
| Vetten | 4 g |
| Koolhydraten | 4 g |
Bron: Allerhande
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rozemarijnbouillon met paddenstoelen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rozemarijnbouillon met paddenstoelen te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rozemarijnbouillon met paddenstoelen?
Rozemarijnbouillon met paddenstoelen hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.