Gebakken rijst en omeletjes in pittige ketjapsaus. is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: VOOR DE OMELET, eieren geklutst en cupjes koffiemelk.
Een heerlijk Oosters gerecht, dat niet moeilijk is om te maken en bovendien lekker vegetarisch is.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- VOOR DE OMELET
- 4 eieren geklutst
- 2 cupjes koffiemelk
- snufje uienpoeder snufje knoflookpoeder peper en zout naar smaak
- VOOR DE PITTIGE KETJAPSAUS
- 1 grote ui gesnipperd
- 1 flinke teen knoflook gesnipperd
- 1-2 tl sambal badjak
- 50 ml ketjap + water om iets te verdunnen
- 1 blikje tomatenpuree
- VOOR DE GEBAKKEN RIJST
- 150 gram rijst met meer vezel ( voor gekookt, afgegoten en laten afkoelen)( of een rest)
- 300 gram prei in dunne halve of kwart ringetjes
- 1 sjalot en 1 teen knoflook gesnipperd.
Benodigdheden
- Koekenpan
- Steelpan
Bereidingswijze
- Maak eerst de saus. Verhit 1 el olie in een steelpan en fruit de ui met de knoflook in enkele minuten zacht. Voeg de tomatenpuree toe en bak een minuutje mee. Voeg sambal naar smaak toe .
- Roer door elkaar. Voeg ketjap en water toe en roer nogmaals alles door elkaar.
- Proef en voeg zo nodig nog extra sambal of ketjap en water toe. Laat de saus enkele minuten pruttelen
- Klop de eieren los met alle ingrediënten. Verwarm een grote koekenpan met een klein scheutje olie en bak een omelet. Als de bovenkant droog is draai je de omelet om en laat ook de bovenkant een mooi kleurtje krijgen.
- Leg de omelet voorzichtig op een groot bord en snij er "taart" puntjes van.
- Rol deze puntjes op zoals op de foto te zien is en zet met een prikker vast.
- Leg ze in de saus zodat ze warm blijven.
- Verhit wat arachideolie in de pan en bak de sjalot en de knoflook even aan. Voeg de losse afgekoelde rijst toe en bak deze enkele minuten.Roer de prei erdoor en bak ook deze even mee.
- Breng op smaak met peper en zout of 1 kubusje verkruimelde maggi.
- Serveer de rijst op een bord met daarop de saus met de omeletjes. Lekker met wat kroepoek en zoetzure augurk of atjar
Een heerlijk Oosters gerecht, dat niet moeilijk is om te maken en bovendien lekker vegetarisch is.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gebakken rijst en omeletjes in pittige ketjapsaus.?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gebakken rijst en omeletjes in pittige ketjapsaus. te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gebakken rijst en omeletjes in pittige ketjapsaus.?
Gebakken rijst en omeletjes in pittige ketjapsaus. hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.