Sperziebonen met paprika in pindasaus is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sperziebonen -, flinke rode paprika - en ui -.
Ook lekker met rijst en een gebakken eitje.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 gram sperziebonen -
- 1 flinke rode paprika -
- 1 ui -
- 1-2 eetlepels olie -
- 2 eetlepels pindakaas met stukjes noot -
- 1 eetlepel zoete sojasaus -
- 1 theelepel (of meer) sambal -
- 2 eetlepels citroensap -
- peper en zout
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- Haal de sperziebonen af en was de sperziebonen.
- Was de paprika. Halveer de paprika overlangs, verwijder steel en zaadlijsten en snijd de helften in de lengte in smalle reepjes.
- Pel en snipper de ui.
- Kook de sperziebonen beetgaar. Voeg vlak voor het afgieten de paprikareepjes toe. Giet de bonen en paprika af. (Bewaar 1 sauslepel van het kookvocht!)
- Verhit in een steelpan met dikke bodem de olie en fruit hierin het uitje goudbruin. Roer de pindakaas, sojasaus, sambal en citroensap erdoor. Laat de pindakaas smelten. Voeg wat van het groentekookwater toe, zodat het een mooie saus wordt.
- Roer de pindasaus door de groenten. Maak eventueel nog op smaak met peper en zout.
Ook lekker met rijst en een gebakken eitje.
Bron: kookboek Wilma Culinair
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sperziebonen met paprika in pindasaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sperziebonen met paprika in pindasaus te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sperziebonen met paprika in pindasaus?
Sperziebonen met paprika in pindasaus hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.