Snelle curry van spruitjes en gehakt is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: ui in grove flinters, gehakt naar keuze en spruitjes.
Wij hebben dit gegeten met gebakken mihoen met pepers. Ook lekker met aardappelpuree of met rijst.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 ui in grove flinters
- scheutje olie
- 350 gram gehakt naar keuze
- eventueel handje Thaise basilicum (heb ik niet gebruikt omdat ik het niet in huis had)
- 500 gram spruitjes (gehalveerd)
- 200 ml kokosmelk
- 2 eetlepels groene currypasta (of meer naar smaak)
- scheutje Thaise vissaus (naar smaak)
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Verhit de olie in de wok en fruit hierin de ui even aan. Voeg het gehakt toe en bak dit al roerend los. Doe spruitjes, kokosmelk en currypasta erbij. Dan zoveel water toevoegen tot de spruitjes half onder staan.
- Afdekken met deksel en plm. 10 minuten zachtjes koken.
- Op smaak brengen met vissaus en eventueel de basilicum.
Wij hebben dit gegeten met gebakken mihoen met pepers. Ook lekker met aardappelpuree of met rijst.
Bron: Onno Kleyn, culinair journalist
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Snelle curry van spruitjes en gehakt?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Snelle curry van spruitjes en gehakt te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Snelle curry van spruitjes en gehakt?
Snelle curry van spruitjes en gehakt hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.