1 / 3
Andijviestamppot met spekjes, walnoten en kaas is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kruimige aardappelen, andijvie en gerookte spekreepjes.
Misschien ook lekker
Lekker met verse worst, saucijs, gehaktbal, speklap of rookworst.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 ½ kilo kruimige aardappelen
- 1 krop andijvie (gewassen en fijngesneden of een zak gesneden andijvie uit het koelvak)
- 250 gram gerookte spekreepjes
- handvol walnoten
- 100 ml melk
- 200 gram crème fraiche
- 150 gram geraspte belegen kaas (of andere die je lekker vindt)
- 1 el mosterd
- 1 sjalotje
- peper zout en nootmuskaat
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en kook ze gaar.
- Was de andijvie en snij deze fijn, bak de spekreepjes en laat ze op een stukje keukrol uitlekken. Rooster de walnoten en laat ze op een stukje keukenrol uitlekken.
- Maak puree van de gekookte aardappelen, crème fraiche, melk, mosterd, peper en zout.
- Voeg de geraspte kaas, spekreepjes, walnoten en andijvie toe en schep alles door elkaar.
Lekker met verse worst, saucijs, gehaktbal, speklap of rookworst.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Andijviestamppot met spekjes, walnoten en kaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Andijviestamppot met spekjes, walnoten en kaas te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Andijviestamppot met spekjes, walnoten en kaas?
Andijviestamppot met spekjes, walnoten en kaas hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.