Romige Italiaanse champignonsaus met ham kaas en veel knoflook is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: champignons, knoflook en witte wijn.
Misschien ook lekker
In onze vriezer lag al een tijdje "verse" ravioli gevuld met paddenstoelen. Dat moest maar eens gegeten worden. Maar zo kaal zonder saus, nee, dat vind ik niks. Dus beetje experimenteren met wat er nog in de koelkast zat. Zo is deze lekkere saus ontstaan.
Je kunt deze saus met allerlei soorten pasta eten en ook bij een vleesgerecht (misschien zonder de ham) volgens mij erg lekker.
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 250 gram champignons, in plakjes
- 3 teentjes knoflook, gesnipperd
- ½ dl witte wijn
- 125 ml slagroom
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 50 gram kruidenroomkaas met knoflook, bijv boursin of paturain
- 1 theelepel gedroogde oregano
- ½ vleesbouillontablet, verkruimeld
- 50 gram gekookte achterham in reepjes
- basilicum om te garneren
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een koekenpan.
- Bak de champignons tot het vocht verdwenen is (ze hoeven niet echt bruin te worden.) Bak de gesnipperde
- knoflook even mee.
- Blus af met de witte wijn. Zet de warmtebron hoog tot het vocht bijna verdwenen is.
- Voeg nu de slagroom, verkruimelde vleesbouillontablet en de oregano eraan toe.
- Laat de kruidenroomkaas smelten in de saus. Roer alles goed door.
- Roer de reepjes achterham en de Parmezaanse kaas door de saus.
- Warm de saus goed door.
In onze vriezer lag al een tijdje “verse” ravioli gevuld met paddenstoelen. Dat moest maar eens gegeten worden. Maar zo kaal zonder saus, nee, dat vind ik niks. Dus beetje experimenteren met wat er nog in de koelkast zat. Zo is deze lekkere saus ontstaan.
Je kunt deze saus met allerlei soorten pasta eten en ook bij een vleesgerecht (misschien zonder de ham) volgens mij erg lekker.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romige Italiaanse champignonsaus met ham kaas en veel knoflook?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romige Italiaanse champignonsaus met ham kaas en veel knoflook te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romige Italiaanse champignonsaus met ham kaas en veel knoflook?
Romige Italiaanse champignonsaus met ham kaas en veel knoflook hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.