Gehaktballen in Ketjapsaus is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: VOOR DE BALLEN, gehakt en knoflook door de pers.
Ik heb de hoeveelheid kruiden voor ons tweetjes op het oog toegevoegd. Het waren super lekkere ballen , die ik met witte rijst ( gekookt in een half bouillonblokje kip met minder zout) en een portie wokgroente heb geserveerd.
Ingrediënten
- VOOR DE BALLEN
- 500 gram gehakt( Ik heb 125gram half om half en 125gram rundergehakt gebruikt)
- 1 teen knoflook door de pers
- 1 el ketjap manis
- 1/2 el sojasaus
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel laospoeder
- 1/2 theelepel five spice ( heb ik niet gebruikt)
- 1 flinke snuf versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel sambal oelek flinke theelepel gebruiken ( ik had de badjak)
- 1 ei en paneermeel zoveel als nodig.
- VOOR DE KETJAPSAUS
- 3 centimeter verse gember geschild en geraspt of fijngehakt( 2 cm)
- 3 teentjes knoflook geraspt of fijngehakt( 2)
- 1 limoen sap nodig ( 1/2)
- 5 eetlepels ketjap manis ( 3 )
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 eetlepels sweet chilisaus flinke eetlepels
- 1 theelepel sambal oelek flinke theelepel ( badjak)
- KETJAP SAUS: glutenvrij bio 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1/2 theelepel five spice
- 2 theelepels maizena ( 1)
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze
- Roer alle ingrediënten voor de ketjapsaus doorelkaar en ze opzij.
- Meng vervolgens alle ingrediënten voor de gehaktballen en draai 2 ballen per persoon.
- Verwarm wat olie in een hapjespan en bak de gehaktballen rondom bruin.
- Zet het vuur lager en voeg 100 ml ater toe.
- Laat de ballen zachtjes 20 minuten pruttelen met het deksel op de pan.
- Voeg na 20 minuten de ketjapsaus toe.
- Laat even pruttelen , zodat de saus wat kan indikken.
Ik heb de hoeveelheid kruiden voor ons tweetjes op het oog toegevoegd. Het waren super lekkere ballen , die ik met witte rijst ( gekookt in een half bouillonblokje kip met minder zout) en een portie wokgroente heb geserveerd.
Bron: Aangepast geerecht van Familie over de kook. Eigen tekst en foto.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gehaktballen in Ketjapsaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gehaktballen in Ketjapsaus te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gehaktballen in Ketjapsaus?
Gehaktballen in Ketjapsaus hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.