Thaise biefreepjes met paprika is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: biefstuk, paprika's rood en uien.
Dien op met gekookte noedels of rijst.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 600 gram biefstuk
- 3 paprika's rood, geel, groen
- 2 uien
- 1 stengel citroengras
- 3 teentjes knoflook
- 3 cm verse gember (of galanga)
- sap van 1 limoen
- 3 el oestersaus
- peper, zout en chilivlokken (of 1 verse peper)
- 250 ml runderbouillon
- arachide olie
- noedels of rijst
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Snij de biefstuk in reepjes, ontdoe de paprika's van zaden en snij ze in reepjes, maak de uien schoon en snij ze in ringen, schil de gember en de knoflook en hak ze fijn.
- Verhit olie in een wok en fruit hierin de knoflook, voeg de biefreepjes toe en bak ze snel om en om.
- Voeg de gember en het citroengras toe. (knik de stengel een op enkele plaatsen en kneus het dikke gedeelte met de zijkant van een mes)
- Bak het nog heel even en schep het uit de pan en zet het opzij.
- Doe de ui en de paprika in de pan en roerbak het geheel 2 tot 3 minuten op een hoog vuur tot de ui goudgeel en zachter begint te worden.
- Doe het vlees terug in de pan en voeg limoensap, bouillon en oestersaus toe.
- Maak op smaak met peper zout en chilivlokken (of een fijngesneden rood pepertje).
Dien op met gekookte noedels of rijst.
Bron: de verse Thaise keuken' en 'de allerlekkerste Thaise gerechten' zelf aangepast, in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Thaise biefreepjes met paprika?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Thaise biefreepjes met paprika te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Thaise biefreepjes met paprika?
Thaise biefreepjes met paprika hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.