Kindvriendelijke Hachis Parmentier is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: ui gesnipperd, grote sjalotten gesnipperd en rundergehakt 300 gram h.
Geregeld wil ik van originele recepten een eigen versie creeëren, omdat de kleinkinderen meeeten. En aan tafel wil je dan graag smullende gezichtjes zien. Vandaar, dat ik graag afwijk van het origineel en mijn toevlucht neem tot ingrediënten , waarvan ik weet , dat de kleinkinderen die lusten.
Ingrediënten
- 1 ui gesnipperd
- 2 grote sjalotten gesnipperd
- 300 gram rundergehakt 300 gram h.o.h gehakt
- 2teen knoflook gesnipperd
- 1 gele paprika in stukjes
- 300 gram winterpeen in kleine blokjes
- 300 gram courgette in kleine blokjes
- 1250 gram geschilde kruimige aardappelen in stukken gesneden
- 1 kubusje maggi
- 1 kippenbouillonblokje met mider zout
- gemalen peper, zout en pikant paprikapoeder naar smaak
- 1 blikje ( Mutti ) pomodorini
- 150 gram jong belegen kaas of kaas naar keuze.
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Blancheer de blokjes winterpeen enkele minuten en giet ze af.
- Vang het kookvocht op en laat de blokjes uitlekken in een zeef.
- Bak in een droge koekenpan het gehakt rul en gaar.
- Laat het gehakt uitlekken in een zeef en smoor in het aanhangende vet de ui, sjalot en knoflook.
- Kook de in stukken gesneden kruimige aardappelen in het kippenbouillonblokje en voeg het blancheer water van de peen toe voor extra smaak.
- Kook ze gaar.
- Voeg ondertussen de paprika blokjes, courgette blokjes en de blokjes wortel toe en laat ze een vijftal minuutjes stoven.
- Voeg het gehakt weer toe en de inhoud van het blikje pomodorini .
- Maak het blikje schoon met een scheutje water en voeg toe. Prak de tomaatjes fijn en laat alles 10 minuten op een zacht vuurtje pruttelen.
- Giet de aardappelen af , voeg wat melk en boter ( eventueel wat kookvocht) toe en stamp tot een smeuïge puree.
- Breng de inhoud van de hapjespan over in een ovenschaal. Beleg met puree en strooi er 150 gram jong belegen geraspte kaas over.
- Zet de schotel 10 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden totdat de kaas een mooi bruin korstje heeft.
Geregeld wil ik van originele recepten een eigen versie creeëren, omdat de kleinkinderen meeeten. En aan tafel wil je dan graag smullende gezichtjes zien. Vandaar, dat ik graag afwijk van het origineel en mijn toevlucht neem tot ingrediënten , waarvan ik weet , dat de kleinkinderen die lusten.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kindvriendelijke Hachis Parmentier?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kindvriendelijke Hachis Parmentier te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kindvriendelijke Hachis Parmentier?
Kindvriendelijke Hachis Parmentier hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.