Zalm Kibbeling met rucolastamppot is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalm zonder huid in blokjes, zelfrijzend bakmeel en zeezout naar smaak.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zie onder bij de beschrijving het recept voor de stamppot .
Ingrediënten
- 250 gram zalm zonder huid in blokjes
- 75 gram zelfrijzend bakmeel
- 100 ml bier of bruisend mineraal water( ik had alcoholvrij bier)
- zeezout naar smaak
- olie om in te frituren
Bereidingswijze
- Snij de zalm in gelijke blokjes.
- Doe het zelfrijzend bakmeel in een kom en schenk er langzaam het bier of het mineraalwater bij.
- Klop dit met een vork tot een yoghurt dik beslag.
- Verhit de frituurolie tot 180 graden.
- Haal de zalmblokjes door het beslag en laat het overtollige beslag even van de zalmblokjes afdruipen.
- Frituur de zalmblokjes in kleine porties in circa 3 minuten goudbruin en gaar.
- Laat ze op keukenpapier even uitlekken en bestrooi ze met zeezout.
- Serveer ze eventueel met de beschreven rucola stamppot of met ovenfrietjes en een knapperige salade.
- STAMPPOT voor 2 personen 750 gram kruimige aardappelen in stukken. 2 kleine sjalotten gesnipperd , 1 el kappertjes, 75 gram rucola, 75 gram crème fraîche. Kook de aardappelen in 20 minuten gaar. Giet de aardappelen af en bewaar wat kookvocht. Stamp de aardappelen met de crème fraîche tot een smeuïge puree. Voeg eventueel wat kookvocht toe. Schep er de rucola en de kappertjes door en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de rucola stamppot over 2 borden en leg er de zalm kibbeling bovenop.
Zie onder bij de beschrijving het recept voor de stamppot .
Bron: Uit de streekkrant
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalm Kibbeling met rucolastamppot?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalm Kibbeling met rucolastamppot te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalm Kibbeling met rucolastamppot?
Zalm Kibbeling met rucolastamppot hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.