Stoofpotje van vis en garnalen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, knoflook en venkelknolletje.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Stoofpotje van vis en garnalen haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van uien en knoflook maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 2 uien, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 venkelknolletje, in repen gesneden
- 2 (klein) blikje tomatenpuree
- 2 tomaten, in blokjes
- 250 ml visbouillon (van een tablet)
- 100 ml droge witte wijn
- 450 gram rauwe gepelde garnalen
- 400 gram stevige witte vis, in stukken
- handje grof gehakte platte peterselie
- ½ tl cayennepeper
- peper en zout
- olie
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Verhit wat olie in een braadpan en fruit de ui hierin aan.
- Voeg de knoflook en venkel toe en bak een paar minuten mee.
- Doe de tomatenpuree, blokjes tomaat, visbouillon en witte wijn erbij, schep alles goed door elkaar en breng aan de kook.
- Laat het ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen tot de venkel zacht begint te worden.
- Voeg peper, zout en cayennepeper toe.
- Doe de vis en de garnalen erbij en laat nog eens vijf minuten zachtjes pruttelen tot de vis gaar is.
- Voeg de peterselie toe.
Bij een stoofpotje denk ik in eerste instantie aan (rund)vlees maar dat hoeft
natuurlijk helemaal niet. Dus toen ik dit recept onder ogen kreeg wilde ik het
graag eens uitproberen en ik kan je verzekeren dat het nog lekkerder is dan
het op de foto lijkt.
Ik eet sowieso minimaal 1x per week vis en dan is zeker in de winter als het
koud is een stoofpotje extra lekker.
Bron: lovemyfood
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stoofpotje van vis en garnalen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stoofpotje van vis en garnalen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stoofpotje van vis en garnalen?
Stoofpotje van vis en garnalen hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.