Chocolade souffles met ijs en chocoladekrullen is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pure chocolade, maïzena en eieren.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Chocolade souffles met ijs en chocoladekrullen is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van pure chocolade en maïzena maakt het verschil. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 150 g pure chocolade
- 2,5 dl melk
- 10 g maïzena
- 15 g bloem
- 3 eieren (eiwit en dooier gescheiden)
- 100 g suiker
- 70 g room
- boter
- slagroomijs (optioneel)
- poedersuiker (optioneel)
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de melk en laat hierin de chocolade oplossen.
- Roer de eidooier met 50 g suiker los.
- Voeg de maïzena en de bloem toe.
- Meng het chocolade mengsel met de eidooiers en laat het kort koken.
- Laat het mengsel afkoelen.
- Bestrijk de soufflé bakjes met boter en bestrooi deze met 25 g suiker.
- Klop de eiwitten op met de overige 25 g suiker tot deze wit en stevig is.
- Voeg al roerend de room aan het chocolade mengsel toe en voeg hierna de eiwitten ook aan het mengsel toe.
- Verwarm de oven voor op 190°C onder en boven warmte.
- Bak de soufflés in 18 minuten gaar.
- Bestrooien met poedersuiker en serveren met slagroomijs en krullen van geraspte chocolade.
Bron: Paula - C. van Galen 121211
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chocolade souffles met ijs en chocoladekrullen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chocolade souffles met ijs en chocoladekrullen te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.