Zweedse haringsalade is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sla ik had rucola, zoute haringen en aardappelen.
Misschien ook lekker
Zweedse haringsalade is een echte aanrader voor aan tafel. Sla en zoute haringen spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1 zakje sla (75 gram) ik had rucola, maar andere kan ook
- 4 zoute haringen
- 2 aardappelen (vastkokend)
- 2 eieren (hardgekookt)
- 1 (rode) ui
- 1 appel
- 50 gram augurkjes
- dille, beetje voor door de salade en enkele takjes als garnering)
- Voor de dressing:
- 1 bekertje crème fraiche (200 gram)
- 1 el (honing) mosterd
- 2 el witte wijnazijn
- 4 el olijfolie
- ½ citroen (sap)
- peper en zout
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen en de eieren.
- Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar.
- Snijd de haringen, aardappelen, eieren, en appel in kleine blokjes, snipper de ui en de augurk.
- Schep alles door elkaar en doe er de dressing doorheen, hak een gedeelte van de dille fijn en voeg die toe.
- Verdeel de sla over de schaaltjes (borden) en schep er de salade op.
- Garneer met een achtergehouden takje dille.
Niet alleen in Nederland zijn we dol op zoute haring, In Zweden weten ze er
ook wel weg mee.
Ik kwam in een van mijn kookboekjes een leuk receptje tegen voor een
haringsalade. Ik heb het hier en daar een beetje aangepast en wat het
uiteindelijk is geworden zet ik hier neer. Wij hebben het als voorgerecht
gegeten, maar het is ook heerlijk voor op een buffet of bij een brunch.
Bron: Kookboekje de Scandinavische keuken. In eigen keuken gemaakt, aangepast en gefotografeerd.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zweedse haringsalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zweedse haringsalade te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zweedse haringsalade?
Zweedse haringsalade hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.