Scaloppina alla pizzaiola “Le case del Merlo” is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkensfilet, mozzarella en basis tomatensaus.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Italie
Misschien ook lekker
Italiaans pannetje met stukjes malse beenham
Spezzatino alla panne -varkenshaas in cognacsaus
Stoofpot met Mediterrane groenten
Italiaanse tomatentaart
Involtini van varkensvlees met rauwe ham en rode pesto
Insalata tagliata (Italiaanse biefstuksalade)
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Het recept van de basistomatensaus: https://www.kookjij.nl/recepten/basisrecept-tomatensaus
Ingrediënten
- 500 gram varkensfilet (kalf, kip of kalkoen kan ook)
- olijfolie
- 1 ½ bol mozzarella
- basis tomatensaus
- bloem
- peper en zout
- oregano
- geraspte kaas (harde Italiaanse kaassoort bv. Grana Padano)
- basilicum om mee te garneren
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Snijd het vlees in dunne lapjes, liefst van minder dan 1 cm.
- Doe wat van de basis tomatensaus in een Ovenschaal.
- Kruid de lapjes vlees met peper en zout, haal ze even door de bloem en bak ze kort om en om.
- Spreid de lapjes vlees uit over de saus en doe op elk lapje een schep tomatensaus. Leg daar bovenop een schijf mozzarella.
- Strooi er wat van de geraspte kaas en oregano overheen.
- Zet dit 10 tot 15 minuten in de oven op 180 graden totdat de mozzarella begint te smelten.
- Garneer met een blaadje basilicum.
Het recept van de basistomatensaus: https://www.kookjij.nl/recepten/basisrecept-tomatensaus
Bron: Beetje van het agriturismo en een beetje van mezelf.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Scaloppina alla pizzaiola “Le case del Merlo”?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Scaloppina alla pizzaiola “Le case del Merlo” te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Scaloppina alla pizzaiola “Le case del Merlo”?
Scaloppina alla pizzaiola “Le case del Merlo” hoort bij de Mediterrane keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.