Koninklijke Oranje soep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: bospeen of winterwortels, flinke zoete aardappels en oranje paprika's.
Ik had al een Oranje feestsoep staan, maar je kunt toch niet elk jaar maar weer dezelfde soep serveren.
Ik zou deze soep met een gerust hart aan Willem-Alexander en Maxima durven voorzetten dus natuurlijk ook aan jullie
Natuurlijk eet je deze soep niet alleen op 27 april maar ook de rest van het jaar.
Je kunt een kant en klare vleesbouillon gebruiken, maar een eigen getrokken bouillon heeft natuurlijk de voorkeur. Reken dan wel op 3 tot 4 uurtjes extra om de bouillon te laten trekken.
Ingrediënten
- 1 kg bospeen of winterwortels
- 2 flinke zoete aardappels
- 2 oranje paprika's
- 5 st bleekselderij
- stukje verse gember (3 tot 4 cm)
- 4 teentjes knoflook
- 250 ml kookroom (light)
- olijfolie
- 5 rundvlees bouillon tabletten
- eventueel stukje soepvlees met been
Benodigdheden
- Staafmixer
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Maak bouillon van de tabletten, trek eventueel zelf bouillon van het soepvlees, reken op ongeveer 3 uur extra als je zelf bouillon trekt.
- Schil de aardappels en de wortels. Was de bleekselderij en snij het onderste en bovenste stukje eraf. Snij alles in stukken, schil de gember en de knoflook en hak beiden fijn, aak de paprika's schoon en snij ze in kleine reepjes.
- Fruit in warme olie de knoflook en gember.
- Voeg de stukjes zoete aardappel, wortel en bleekselderij toe.
- Bak dit 10 tot 15 minuten aan en blijf steeds goed omscheppen.
- Voeg het dan toe aan de bouillon. (Vlees eruit halen).
- Laat dit nog 15 tot 20 minuten zachtjes doorkoken totdat de groenten goed gaar zijn.
- Doe intussen de stukjes paprika in een ovenschaal en rooster dit 10 tot 15 minuten onder de gril.
- Pureer het geheel met de staafmixer.
- Voeg de geroosterde paprika en de kookroom toe aan de soep.
Ik had al een Oranje feestsoep staan, maar je kunt toch niet elk jaar maar weer dezelfde soep serveren.
Ik zou deze soep met een gerust hart aan Willem-Alexander en Maxima durven voorzetten dus natuurlijk ook aan jullie
Natuurlijk eet je deze soep niet alleen op 27 april maar ook de rest van het jaar.
Je kunt een kant en klare vleesbouillon gebruiken, maar een eigen getrokken bouillon heeft natuurlijk de voorkeur. Reken dan wel op 3 tot 4 uurtjes extra om de bouillon te laten trekken.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Koninklijke Oranje soep?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Koninklijke Oranje soep te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Koninklijke Oranje soep?
Koninklijke Oranje soep hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.