Koningsdag Speciale gelegenheden Taarten Taarten, gebak & ijs
Oranjetaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: eidooiers en literblik halve perziken.
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Oranjetaart is je antwoord. Eidooiers en literblik spelen hier de hoofdrol. Klaar in anderhalf uur, goed voor 10 personen.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 280 gr.bloem
- 1 1/2 tl.zout
- 125 gr.koude boter
- 3 eidooiers
- 1 literblik halve perziken
- 200 gr.witte amandelen
- 100 gr.zachte boter
- 125 gr.basterdsuiker
- 1 ei
- 3 el.abrikozenjam
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Boven een kom 250 gr.bloem en het zout zeven.De koude boter toevoegen en met twee messen in stukjes ter grootte van een erwt snijden.Twee eidooiers en 3 el.water toevoegen.Met een koele hand alles snel tot een soepel deeg kneden.Minstens 30 min.in de koelkast laten opstijven.Intussen in een zeef de perziken laten uitlekken.De amandelen in een keukenmachine fijnmalen.Een taartvorm (26 cm) invetten.De oven voorverwarmen op 175C.Op een met bloem bestoven werkvlak het deeg uitrollen tot een dunne lap van ca.30 cm.doorsnede.De taartvorm hiermee bekleden.In een kom de zachte boter in 5 min.kloppen tot een romige massa.Lepel voor lepel de bastersuiker erbij kloppen.Een eidooier en het ei erdoor kloppen.De gemalen amandelen en 30 gr.bloem erdoor roeren.Dit mengsel over de taartbodem verdelen.De perzikhelften met de bolle kant naat boven erin drukken.In het midden van de oven de taart ca.40 min.goudbruin bakken.In een pannetje de abrikozenjam verwarmen.Hiermee de bovenkant van de taart bestrijken.De taart in de vorm laten afkoelen.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oranjetaart?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oranjetaart te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oranjetaart?
Oranjetaart hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.