1 / 2
Stamppot van spitskool met een Mediterraans tintje is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kruimige aardappelen, kleine spitskool en Pancetta.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Italie
Deze stamppot smaakt lekker bij mijn Mediterraanse runderstoofschotel of bij een gewone sappige gehaktbal.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 ½ kg kruimige aardappelen
- 1 kleine spitskool
- 250 gram Pancetta (of ander spek in reepjes)
- 2 rode uien
- 1 potje zongedroogde tomaatjes
- 3 el rode pesto
- 2 teentjes knoflook
- 1 runderbouillontablet
- peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en snij ze in stukken, kook ze in ongeveer in ongeveer 20 minuutjes gaar, snij de spitskool in zo dun mogelijk reepjes, snij de uien en hak de knoflook, snij de zongedroogde tomaatje in stukjes.
- Bak de spekjes (Pancetta) en voeg er eerst de knoflook en later de uien aan toe.
- Voeg er daarna de spitskool aan toe, daarna komen de gedroogde tomaatjes, de pesto en het bouillontablet erbij.
- Giet de gekookte aardappelen af, stamp ze fijn en voeg ze aan de massa toe.
- Maak het geheel op smaak met peper en zout en eventueel nog met een scheut olijfolie
Deze stamppot smaakt lekker bij mijn Mediterraanse runderstoofschotel of bij een gewone sappige gehaktbal.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stamppot van spitskool met een Mediterraans tintje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stamppot van spitskool met een Mediterraans tintje te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stamppot van spitskool met een Mediterraans tintje?
Stamppot van spitskool met een Mediterraans tintje hoort bij de Mediterrane keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.