1 / 2
Rode curry met biefstukpuntjes is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: biefstukpuntjes, rode puntpaprika's en rode uien.
Heerlijk met wilde rijst. Je kunt ook Thai Jasmin of Basmati rijst nemen.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 600 gram biefstukpuntjes
- 4 rode puntpaprika's
- 4 rode uien
- 500 gram mini trostomaten
- 1 rode peper
- 4 tenen knoflook
- 2 el rode currypasta
- 1 blik kokosmelk
- 2 el suiker
- 2 dl groentebouillon
- arachide olie (of zonnebloemolie)
- 500 gram (wilde) rijst
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Hak de knoflook en peper fijn, snij de ui en de paprika en snij de tomaatjes in vieren, kook de rijst zoals aangegeven staat op de verpakking.
- Verwarm olie in een wok en bak hierin de knoflook met de peper, voeg de currypasta toe en bak deze eventjes mee.
- Doe er daarna de kokosmelk, de bouillon en de suiker bij.
- Dan gaan de uien en de paprika erbij.
- Bak intussen de biefstukpuntjes (5 min) in een andere wok of hapjespan.
- Voeg de tomaatjes en de biefstukpuntjes toe aan het geheel in de wok.
Heerlijk met wilde rijst. Je kunt ook Thai Jasmin of Basmati rijst nemen.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rode curry met biefstukpuntjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rode curry met biefstukpuntjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rode curry met biefstukpuntjes?
Rode curry met biefstukpuntjes hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.