Romige bloemkool/broccolisoep met zalmreepjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemkool, broccoli en groente bouillon.
Romige bloemkool/broccolisoep met zalmreepjes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Bloemkool en broccoli: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 6 personen.
Ingrediënten
- ½ bloemkool
- ½ broccoli
- 1 liter groente bouillon
- 1 bekertje (kook)room
- 2 st bleekselderij
- 100 gram gerookte zalm in reepjes
- peper & zout
- evt. bieslook om te garneren
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Bloemkool en broccoli wassen en in roosjes snijden, bleekselderij wassen en in dunne boogjes snijden, zalm in reepjes snijden.
- Kook de bloemkool en broccoliroosjes in de bouillon gaar en pureer ze met een staafmixer tot een glad geheel
- Voeg de bleekselderij toe en laat het zachtjes garen.
- Voeg de room toe en roer het goed doorelkaar.
- Je schept de soep in een kom of op een bord en garneert met de zalmreepjes en evt. met bieslook (de zalmreepjes kunnen ook in de pan door de soep geroerd worden)
Wat doe je als je bloemkool en een broccoli hebt liggen die de houdbaarheidsdatum naderen?
Precies, je maakt er een pan soep van. Met nog wat andere ingrediënten die ik nog in huis had maakte ik dit heerlijke soepje.
De fijngesneden bleekselderij zorgt voor een lekkere bite en de gerookte zalm voegt er een heerlijke zilte smaak aan toe.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romige bloemkool/broccolisoep met zalmreepjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romige bloemkool/broccolisoep met zalmreepjes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romige bloemkool/broccolisoep met zalmreepjes?
Romige bloemkool/broccolisoep met zalmreepjes hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.