Cannelloni is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotjes gesnipperd, knoflook gesnippers en tomatenpuree uit de tube.
Misschien ook lekker
Cannelloni is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Ei, sjalotjes en knoflook gesnippers: samen vormen ze een smaakvol geheel. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- De vulling: 300 gr rundergehakt
- 1 ei
- 2 sjalotjes gesnipperd
- 2 teentjes knoflook gesnippers
- 35 gram tomatenpuree uit de tube
- chilpoeder
- paprika pikant poeder
- 1 runderbouillonblokje
- 10 cannellonipijpjes
- De tomatensaus: scheutje olijfolie
- 1 sjalot grof snijden
- 1 teentje knoflook fijn snipperen
- 1 rood pepertje fijn gesneden of 1 thl. sambal
- 1 bl. tomaten op sap
- 2 stelen bleekselderij in fijne boogjes
- 1 flinke eetl. italiaanse kruiden of
- verse rozemarijn, tijm, oregano, basilicum en evt. salie
- 3 of 4 tomaten ontveld en in de blender
- voor de bechamelsaus
- 20 gram boter of margarine
- 20 gram bloem
- 1/2 ltr. melk
- nootmuskaat van de rasp
- 100 gram geraspte of gemalen kaas
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Meng het gehakt met de ingrediënten en doe het in een spuitzak. Vul de cannellonipijpjes met het gehakt. Ga nu de tomatensaus maken. Olie verhitten (niet verbranden) en de sjalotjes met de knoflook zachtjes fruiten. Doe het rood pepertje bij of als je wilt een thl. Sambal en bak dit mee. De bleekselderij kun je ook meebakken. Dan kun je het blikje tomaten en de verse tomaten erbij doen. De kruiden erdoorheen en laat dit zo’n 10 minuutjes sudderen. Proef even, misschien nog wat peper en zout aan toe voegen. Vet een ovenschaal in waar de cannellonipijpjes inpassen. Doe eerst de tomatensaus erin en leg hier de cannellonipijpjes op.
- Maak nu de bechamelsaus. 20 gram boter verwarmen, niet bruin laten worden en doe er dan 20 gram bloem bij en goed kloppen zodat alles vermengd is en laat dit nog ± 3 min. Bakken. Dan kan de melk erbij en klop dit tot een gladde saus, dan kun je de kaas erbij doen en maak op smaak met de geraspte nootmuskaat en peper uit de peper, laat het geheel even doorkoken. Schenk het over de cannelloni en zet in de voorverwarmde oven van 200° C en bak het in zo’n 20 tot 25 min.
Cannelloni gevuld met gekruid gehakt,
in tomatensaus en afgedekt met
bechamelsaus met kaas
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Cannelloni?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Cannelloni te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Cannelloni?
Cannelloni hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.